慢性肝病是指由于各种原因导致的肝脏炎症和纤维化持续存在的疾病状态，包括脂肪肝、肝炎、肝硬化等类型。这些患者在日常生活中需要注意以下几项饮食原则，以保护肝脏功能、促进康复：

1. 控制热量摄入：过高的热量摄入可能导致体重增加，而肥胖是导致非酒精性脂肪肝的主要原因之一。因此，慢性肝病患者应根据自己的活动水平和代谢需求合理安排每日热量的摄取。通常建议采用低脂、低碳水化合物和高蛋白质的饮食结构。

2. 限制脂肪摄入：过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加肝脏负担，加速脂肪沉积于肝脏中。因此，慢性肝病患者应减少动物油脂的使用，尽量选择不饱和脂肪酸含量较高的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等。同时，少吃富含胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏等。

3. 适量蛋白饮食：适量的优质蛋白有助于修复受损的肝细胞和维持肝功能。鱼肉、鸡肉、豆制品等都是不错的选择。但要注意避免过多食用红肉及其加工产品，因为这些食物可能含有较多有害物质对肝脏造成损害。

4. 控制糖分摄入：过多的糖分会转化为脂肪储存在体内，加重脂肪肝病情。慢性肝病患者应避免或限制含糖饮料和甜食的摄入，多吃新鲜水果来满足身体对天然糖分的需要。

5. 补充维生素和矿物质：慢性肝病患者常伴有营养不良，容易缺乏多种维生素和矿物质。通过多样化的饮食可以摄入丰富的微量元素，如果蔬中的维生素C、B族维生素、叶酸以及坚果中的硒元素等。必要时可在医生指导下服用复合维生素片剂。

6. 戒酒：饮酒会直接损伤肝脏细胞，加重肝脏负担，对于慢性肝病患者来说更是雪上加霜。因此，所有类型的慢性肝病患者都应该彻底戒酒，避免任何形式的酒精摄入。

7. 少食多餐：慢性肝病患者常常伴随有消化系统症状，如腹胀、恶心等。为了减轻不适感，可以选择少食多餐的方式，每顿饭吃到七分饱左右即可。此外，细嚼慢咽也有助于食物更好地消化吸收。

8. 避免药物滥用：许多药物都经过肝脏代谢，滥用药物会给已经受损的肝脏带来更大压力。因此在治疗其他疾病时，应在医生的指导下用药，避免自行增减剂量或者停药。

9. 饮食卫生：慢性肝病患者免疫功能下降，易受细菌感染。因此，应注意饮食卫生，避免生吃海鲜或其他未经充分加热处理的食物，以防食物中毒。

综上所述，慢性肝病患者在日常饮食中应以清淡、易消化的食物为主，控制总能量摄入，均衡膳食，避免油腻、辛辣刺激性食物；同时定期复查肝功能状况，并根据检查结果调整饮食方案。只有在专业医师的指导之下，结合个体情况制定合理的饮食计划，才能有效改善肝脏功能，提高生活质量。