高血脂是现代社会中常见的一种慢性疾病，它与不健康的饮食习惯有着密切的关系。为了控制和预防高血脂的发生，患者应该注意以下几项饮食习惯的避免：

1. 避免高脂肪食物摄入：高脂血症患者的首要任务就是减少膳食中的脂肪总量，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄取。猪油、牛油、奶油等动物性油脂以及油炸食品、快餐等都应该尽量避免。选择低脂肪或脱脂乳制品、瘦肉和不含皮的家禽，同时少吃加工肉类如香肠、火腿等。

2. 限制胆固醇摄入：每天摄入的胆固醇量不应超过300毫克。因此，患者应少吃富含胆固醇的食物，包括蛋黄、动物肝脏、脑和其他内脏。虽然鸡蛋含有丰富的营养成分，但每周吃鸡蛋的数量也应该控制在三个以内。

3. 控制总热量摄入：肥胖者往往伴随着较高的血脂水平，所以控制体重也是治疗高血脂的一部分。患者应该根据自己的活动水平和代谢状况来确定每日所需的总热量，然后合理分配到各种食物上，确保能量平衡。

4. 增加纤维素摄入：膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。建议多食新鲜水果、蔬菜和全谷物，它们不仅富含纤维，还提供多种维生素和矿物质。

5. 适量饮酒：如果患者有饮酒的习惯，应该适度控制，男性每天的酒精摄入量不超过两杯，女性则不超过一杯。过量的酒精会增加肝脏负担，影响脂质代谢。

6. 少盐控糖：过多的钠盐摄入会导致血压升高，而高血压又会加重动脉粥样硬化；而过多的游离糖则会引起血糖波动，不利于血脂的控制。因此，在烹饪时要减少食盐的使用，并且少吃甜食和高糖分的饮料。

7. 规律饮食：定时定量进餐有助于维持正常的消化功能和新陈代谢，防止因饥饿引起的暴饮暴食导致的热量过剩。

8. 细嚼慢咽：快速进食容易让人在不知不觉中吃过量，造成能量过剩。细嚼慢咽可以更好地感受饱腹感，帮助控制食欲。

9. 避免零食和夜宵：频繁地食用零食或者晚上睡前加餐会额外增加热量的摄入，不利于体重的管理和血脂的控制。

总之，通过以上措施，高血脂患者可以改善自己的饮食结构和生活方式，从而达到降脂的目的。记住，在开始任何新的饮食计划之前最好咨询医生或专业营养师的建议，以确保方案的安全性和有效性。